Ensam middag!

Det blev bara jag som åt middag. 

J har åkt iväg på hajken och El var inte hungrig så hon skulle äta hos en kompis senare. 

När El och jag pratade om middag var inte jag heller hungrig men började bli det strax efter hon kört. Så jag slängde ihop "Lenes varma sallad". 

Först rostade jag cashewnötter och sedan värmde jag på broccoli, körsbärstomater, sugar snaps, machésallad, tunt strimlad morot och lite strimlad sommarlök med olivolja och havssalt och lite svartpeppar. 

När det värmts på en stund hällde jag upp det på en tallrik och lade över cashewnötterna och ovanpå det riven parmesan. Men jisses vad gott det blev!!

Till det ett glas rött. 

Ha det gott

Lene